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16 de enero de 2011

COCA RAPIDA DE VERDURAS




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 Ingredientes

150 g de queso emmenthal
150 g de jamón York
1 pimiento rojo (150g)
1 pimiento verde (150g)
1 cebolla pequeña (100g)
½ calabacín (150 g)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
4 huevos
100 g de aceite de oliva
160 g de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo.

Preparación

Precaliente el horno a 200º
Ponga el queso emmenthal en el vaso y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-7. Retire del vaso y reserve.
Trocee el jamón programando 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
Introduzca en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programe 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve junto con el jamón.
Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 6.
Añada la harina, la levadura y 70 g de queso reservado. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos, velocidad 3, ayudándose con la espátula.
Vuelque la mezcla en una bandeja de horno rectangular  (de 38x25 cm aprox.) previamente untada con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20-25 minutos.

Nota: Puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano, beicon, atún, chorizo, etc.




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