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23 de octubre de 2012

SOPA LIGERA DE CEBOLLA




Ahora que ya están bajando las temperaturas nocturnas nada mejor que un buen plato de sopa calentita para entonarnos el cuerpo. Con  esta quedarás de maravilla. 

SOPA DE CEBOLLA LIGERA

Ingredientes

400 g de cebolla cortada en juliana
30 g de aceite de oliva
Pan tostado cortado en sopas finas
Queso parmesano
1000 g de agua o caldo
Sal y pimienta

Preparación

Ralle el queso en velocidad 5-10 y reserve.
Ponga la cebolla con el aceite en el vaso y programe 5 minutos, 100º velocidad 1.
Añada el agua, la sal y la pimienta y programe  20 minutos, 100º velocidad 1.
Reparta la sopa en 4 cazuelitas de barro y añádales el pan  por encima.
Espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno unos 10 minutos.
Sirva caliente.

*Se puede hacer un plato más completo si añadimos un huevo a la cazuela, antes de gratinar.

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