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25 de diciembre de 2013

GALLETAS DECORADAS CON GLASA


GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Ingredientes para las galletas

200 g de mantequilla sin sal de a punto de pomada
350 g harina de repostería
100 g azúcar glas
1 huevo
1 pizca de sal y una cucharadita de azúcar vainillado.

Ingredientes para la glasa

1 clara de huevo 
Azúcar 200 g. glas
Una cucharadita de zumo de limón y colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Con el vaso muy seco, poner el azúcar y programar 30 segundos velocidad 10.
Reservar  200 g para la glasa y añadir la mantequilla y el huevo 10 segundos en velocidad 6.
Añadir la harina, la sal y la vainilla y programar unos segundos velocidad 6 hasta que esté bien mezclado todo.
Envolver la masa en papel film y reservar media hora en la nevera para que esté bien fría.
Extender sobre papal de horno con un rodillo. Cortar las figuras, colocarlas sobre el papel en la bandeja y meter al horno precalentado a 180º  unos 20 minutos. No se tienen que dorar mucho.
Hay que sacarlas con cuidado de no romperlas y dejar enfriar bien antes de aplicar la glasa.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar la clara con el limón, montar unos segundos en velocidad 4. Cuando esté blanca añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Si se quieren utilizar varios colores dividir la glasa y añadir unas gotas de colorante en cada porción. Poner en una manga fina y decorar las galletas.
Dejar secar sobre una rejilla.
  



1 comentario:

CHARO dijo...

nunca he hecho galletas con glasa, no sé si me saldrían bien o mal, la verdad... lo que si sé es que esa receta de galletas se ve buena de verdad, así que te la copio!