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13 de marzo de 2014

TARTA DE NUBES











TARTA DE NUBES

Ingredientes

200 g de galletas
60 g de mantequilla
250 g de nata de 35 % materia grasa
250 g de nubes
50 g de leche
200 g de zumo de naranja natural

Preparación

1       Ponga las galletas en el vaso y pulverice programando 5 segundos, velocidad 10. Añada la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.

2       Vuelque en un molde con aro desmontable o en moldes individuales, presione bien para que quede la superficie plana y guarde en el frigorífico.

3       Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la nata programe velocidad 3 y ½ sin tiempo hasta que esté bien montada y reserve en el frigorífico para que endurezca.

4       Ponga en el vaso la leche y las nubes. Programe 3 minutos, 90º velocidad 2. Compruebe que estén bien derretidas, de no ser así vuelva a programar 2 minutos, a la misma temperatura y velocidad.

5       Añada el zumo de naranja y mezcle 30 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y deje que se enfríe un poco sin que llegue a cuajar hasta que tenga textura de crema.

6       Incorpore la nata montada y mezcle con la espátula con movimientos envolventes. Vierta en el molde sobre la base de galletas y mantequilla y deje cuajar en el frigorífico.

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