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13 de mayo de 2014

SOPA MINESTRONE






SOPA MINESTRONE


Ingredientes

600 g de verduras variadas(zanahoria, calabacín, judía, etc.)
1 cebolla pequeña cortada en cuartos
1 puerro cortado en rodajas
40 g de aceite de oliva virgen
1000 g de agua
1 cucharadita de sal

Preparación

1.     Ponga en el vaso la mitad de las verduras y trocee 5 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de las verduras.
2.     Ponga en el vaso la cebolla y el puerro. Trocee 5 seg/vel. 4. Con la espátula baje los rectos de verdura hacia el fondo del vaso.
3.     Añada el aceite y sofrías 3  min/Varoma/vel. 1.
4.     Incorpore la verdura reservada, el agua y la sal y programe 25 min/100º/vel 1.

Sugerencia


Puede servirla espolvoreada con queso parmesano rallado, perejil picado o un chorrito de aceite de oliva.

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