Esta tarta es la típica de cumpleaños que siempre gusta a todo el
mundo y es muy fácil. Un bizcocho genovés relleno de nata montada con
chocolate.
Ingredientes
para el bizcocho
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de
azúcar vainillado
120 g de harina de
repostería
1 pellizco de sal.
Ingredientes
para el relleno
500 g de nata para
montar con 35% de materia grasa
80g de azúcar glas
Cacao en polvo al
gusto
Preparación
Precaliente el
horno a 180º
Ponga en el vaso los 80 g de azúcar para la nata, glasee unos
segundos en velocidad 5-10 y
reserve.
Coloque la mariposa en las
cuchillas, vierta en el vaso los huevos el azúcar y el azúcar vainillado.
Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
Cuando termine el tiempo programado vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar
temperatura).
Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la
mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en
el molde y hornee. Deje enfriar totalmente para desmoldarlo y cortarlo en tres
partes.
Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de
la nata, viértalo en el vaso y programe
velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya
montado.
Una vez montada incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula.
Ponga la mitad de la nata en una manga pastelera y añada el cacao a la otra
mitad. Mezcle bien y ponga en otra manga pastelera.
Monte la tarta rellenando el bizcocho con la nata. Si lo desea
puede mojar el bizcocho con leche, licor o almíbar.
Puede cubrir la tarta con una cobertura de
chocolate y decorar con flores de nata.
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