BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes: 

250 g de calabaza cocida o asada
250-200 gr. de azúcar.
3 huevos
70 g de aceite de girasol
250 g de harina
1 papeleta de levadura tipo royal
1 puñado de uvas pasas y nueces.

Preparación:

1.     Triturar la calabaza con el azúcar 1 minuto velocidad 6.

2.     Añadir los huevos y el aceite y programar 1 minuto velocidad 6.

3.     Añadir la harina y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 4.

4.     Añada las nueces y las uvas pasas, mezcle suavemente con la espátula, vierta en el molde y hornee unos 30 minutos a 180º hasta comprobar que está cocido por dentro.