BOMBONES AL JENGIBRE

Superfáciles de hacer y riquísimos. Para darte un capricho de vez en cuando.

Ingredientes

20 g de copos de maíz

20 g de arroz inflado

200 g de chocolate blanco

50 g de chocolate fondant

½ cucharadita de pimienta molida

½ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de canela en polvo

25 g de chocolate fondant para decorar

Preparación

1.     Coloque un bol encima del vaso, pulse el botón Balanza y pese los cereales, Retire y reserve.

2.     Ponga los chocolates en el vaso y ralle 15 seg/vel 7. Con la espátula baje los restos de chocolate hacia el fondo del vaso y programe 4 min/50º/vel 2. 

3.     Vierta el chocolate ya fundido sobre los cereales reservados y condimente con la pimienta, el jengibre y la canela. 

4.     Mezcle suavemente con la espátula. Con una cuchara vaya tomando pequeñas porciones y colóquela sobre una bandeja cubierta de papel de hornear o lámina de silicona. 

5. Coloque una barrita de chocolate fondant dentro de una manga pastelera desechable e introdúzcala en el microondas durante 1 ó 2 minutos a la máxima potencia para fundirlo. Corte la punta de la manga y vaya haciendo sobre los bombones finos hilos de chocolate para decorar. 

Reserve en el frigorífico antes de servir.

Fuente: Libro de Repostería y Pastelería