GALLETAS DECORADAS CON GLASA

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Ingredientes para las galletas

200 g de mantequilla sin sal de a punto de pomada

350 g harina de repostería

100 g azúcar glas

1 huevo

1 pizca de sal y una cucharadita de azúcar vainillado.

Ingredientes para la glasa

1 clara de huevo 

Azúcar 200 g. glas

Una cucharadita de zumo de limón y colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Con el vaso muy seco, poner el azúcar y programar 30 segundos velocidad 10.

Reservar  200 g para la glasa y añadir la mantequilla y el huevo 10 segundos en velocidad 6.

Añadir la harina, la sal y la vainilla y programar unos segundos velocidad 6 hasta que esté bien mezclado todo.

Envolver la masa en papel film y reservar media hora en la nevera para que esté bien fría.

Extender sobre papal de horno con un rodillo. Cortar las figuras, colocarlas sobre el papel en la bandeja y meter al horno precalentado a 180º  unos 20 minutos. No se tienen que dorar mucho.

Hay que sacarlas con cuidado de no romperlas y dejar enfriar bien antes de aplicar la glasa.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar la clara con el limón, montar unos segundos en velocidad 4. Cuando esté blanca añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Si se quieren utilizar varios colores dividir la glasa y añadir unas gotas de colorante en cada porción. Poner en una manga fina y decorar las galletas.

Dejar secar sobre una rejilla.