SOPA MINESTRONE

SOPA MINESTRONE

Ingredientes

600 g de verduras variadas(zanahoria, calabacín, judía, etc.)

1 cebolla pequeña cortada en cuartos

1 puerro cortado en rodajas

40 g de aceite de oliva virgen

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

Preparación

1.     Ponga en el vaso la mitad de las verduras y trocee 5 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de las verduras.

2.     Ponga en el vaso la cebolla y el puerro. Trocee 5 seg/vel. 4. Con la espátula baje los rectos de verdura hacia el fondo del vaso.

3.     Añada el aceite y sofrías 3  min/Varoma/vel. 1.

4.     Incorpore la verdura reservada, el agua y la sal y programe 25 min/100º/vel 1.

Sugerencia

Puede servirla espolvoreada con queso parmesano rallado, perejil picado o un chorrito de aceite de oliva.