Ahora que ya están bajando las temperaturas nocturnas nada mejor que un buen plato de sopa calentita para entonarnos el cuerpo. Con esta quedarás de maravilla.
SOPA DE CEBOLLA LIGERA
Ingredientes
400 g de cebolla cortada en
juliana
30 g de aceite de oliva
Pan tostado cortado en sopas
finas
Queso parmesano
1000 g de agua o caldo
Sal y pimienta
Preparación
Ralle el queso en velocidad
5-10 y reserve.
Ponga la cebolla con el
aceite en el vaso y programe 5 minutos,
100º velocidad 1.
Añada el agua, la sal y la
pimienta y programe 20 minutos, 100º velocidad 1.
Reparta la sopa en 4
cazuelitas de barro y añádales el pan por encima.
Espolvoree con el queso rallado
y gratine en el horno unos 10 minutos.
Sirva caliente.
*Se puede
hacer un plato más completo si añadimos un huevo a la cazuela, antes de
gratinar.
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