Estamos
en tiempo de membrillos y nada más fácil que prepararlo con Thermomix. Esta es
la receta del libro, pero si no lo queremos tan dulce podemos reducir la
cantidad de azúcar. Yo hago 700 g de fruta y 400 de azúcar y me parece que
queda perfecto. Es cuestión de probar, ver qué proporción es la que más nos
gusta y a disfrutar de esta delicia.
Ingredientes
500 g de membrillos, lavados
sin pelar y sin pepitas
1 limón pelado y sin pepitas
500 g de azúcar
Preparación
Ponga todos los ingredientes
en el vaso y programe 30 segundos,
velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la
tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Programe 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar
el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice.
Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar
salpicaduras.
Vierta la mezcla en un
recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.
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