TRONCO DE MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE SETAS

TRONCO DE MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE SETAS

INGREDIENTES:

50 g de cebolla

30 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de setas variadas congeladas

50 g de vino blanco

150 g de agua

1 cucharadita de sal

Un pellizco de pimienta negra recién molida

PREPARACION:

1.  Pincelar el recipiente varoma con aceite para evitar que se pegue el pescado,  colocar el tronco dentro y reservar.

2.  Poner la cebolla en el vaso y trocear 6 segundos, velocidad 4. Bajar los con la espátula los restos de las paredes hasta el fondo del vaso.

3.  Añadir el aceite y sofreír 4 minutos /Varoma/vel 1.

4.  Incorporar las setas y programar 3 min/Varoma/giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

5.    Añadir el vino, el agua, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, temperatura Varoma,  giro a la izquierda velocidad cuchara. Colocar el recipiente varoma en su posición.

Si el pescado es muy grueso puede necesitar unos minutos más, si son rodajas más finas con 12 minutos será suficiente.

Servir es pescado con la salsa por encima.